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１． 鍋にささげ豆と水を入れ、一度沸騰させ、あく抜きをする。
２． 鍋の水を入れ替えて、ささげ豆の芯が残る程度まで煮詰める。
　　 （豆の煮汁は50ccとっておく）
３． 炊飯器に米・もち米・ささげ豆・豆の煮汁・塩・昆布茶・酒を入れ、
　　 水加減を調整し、炊き上げる。
４． 炊き上がった「ささげ豆ごはん」を器に盛り、
　　 お好みでごまをふりかける。

＜調理のポイント＞
豆の煮汁の量でご飯の色が変わります。
ささげ豆からも色が出るので水加減をする時に注意すること。
（うっすら色が付く加減を覚えましょう）

１． もち米粉と小麦粉をあわせる。
２． 1 に水400ccを入れ、こねる。
　　 こねた後半分に分け、半量によもぎを入れ、さらによくこねる。
３． 2 を20個に分け、平らにして中にあんを包んで丸める。
４． 3 をサンキライの葉で包んで、蒸し器で13分蒸す。

※よもぎを入れなければ白い柏餅になる。